011=180917==09:00UTC==Positie:52=20,28N==005=31,55E==Waterland======================


Ons peperstruikje blijft maar rode pepers geven. Omdat het er te veel zijn om gelijk op te eten vriezen we ze in als peper-ijsblokjes. Je maakt ze eenvoudig met een keukensnijmachine. Doe circa 5 rode pepers, zonder zaadlijsten, 4 tenen knoflook, 4 eetlepels olie en wat water in de snijmachine en blender tot alles heel fijn is gemalen. Voeg water toe om voldoende volume te hebben om je ijsblokjes bakje te vullen. Blender nog even zodat het goed gemengd is en vul het ijsblokken doosje.
Daarna invriezen en als je gaat koken begin je met een pittig ijsblokje in de pan. Je hebt dan gelijk al knoflook en wat olie.
We hebben ook ijsblokzakjes gevuld met het pepermengsel. Dat moet je ze heel fijn blenderen en met een keuken spuit kan je dan de ijsblokzakjes vullen. Nadat ze bevroren zijn verwijderen wij het plastic zakje en doen de losse blokjes in een doosje in de diepvries, zo zijn ze gelijk klaar voor gebruik.
Op deze manier kan je ook andere kruiden verwerken en bewaren voor later. Je moet natuurlijk wel een diepvries, of net als wij een diepvriesvakje hebben. Binnenkort gaan we rozemarijn ijsblokjes en basilicum ijsblokjes maken.



.

010=120917==09:00UTC==Positie:52=20,28N==005=31,55E==Waterland==================

Behalve wij zelf zijn er nog meer liefhebbers van munt in de tuin. De hele zomer werd onze munt aangevreten door de larve van de Blauwe munt goudhaan (Chrysomela coerulans). De larve heben we nauwelijks gezien, maar zijn vraatsporen wel ! De Goudhaantjes hebben er een genoegen in om in de toppen van de plantjes de dag door te brengen. Eieren leggen ze aan de onderzijde, en daar leven ook de larven. Van ei tot volwassen kever duurt ongeveer 50 dagen. Een week als ei, 20 dagen als larve, 20 dagen als pop en dan is er de kever. Er zijn dus per jaar heel wat generaties. De beestjes maken al snel een troosteloze bende van je muntplantjes.
Wij hebben, toen ons geduld op was, de kever eenvoudig bestreden. We hebben eerst alle bovengrondse delen van de munt gesnoeid en vervolgens iedere keer de volwassen dieren verwijderd uit de planten. Inmiddels staat de munt er weer ongehavend bij.
Dit goudhaantje is van oorsprong een zuid-Europese soort. Een eerste vondst in Brussel was in 1974 en sinds 2011 zijn er ook meldingen uit Amsterdam. Het diertje is zeer specifiek voor munt, dus als je hem eenmaal uit je tuin hebt zal ie ook moeilijk terug komen, tenzij de buren ook munt hebben.
Op het tuincomplex zagen we een mooi versierde fiets staan bij de ingang. De bagage mandjes waren omgetoverd tot plantenbakken met een herft/oogst thema. Leuk initiatief om ons park een tuinders uitstraling te geven.

  


.

009=040917==09:00UTC==Positie:52=20,28N==005=31,55E==Waterland==================

Er valt genoeg te oogsten op de tuin, maar ook in het vrije veld hangen de wintervoorraden nu aan de bomen en struiken. Met een schaar en plastic tas trokken we er op uit om vlierbessen te oogsten. De lekkerste bessen hangen natuurlijk het hoogst en het verst van het pad. Dan moet je wel opletten want de ondergroei is doorgaands brandnetel. Met een flinke tas vol bessen en wat tintelige kuiten gingen we huiswaarts.
Ernie spoelde de bessen schoon en plukte ze een voor een van de schermen. Dat was een langdurig werkje maar vergemakkelijkte wel het zeven van de gekookte bessen. We gebruikten "speciaal gelei suiker" van "van Gilsen", 500 gram op 1250 gram bessen. Voor de frissigheid gingen er wat takjes munt door tijdens het koken en natuurlijk een scheutje water tegen het aanbranden. Goed roeren in de pan, laten doorkoken tot de bessen kapot gaan. Takje munt verwijderen en nog even blenderen zodat alle besjes kapot zijn. Daarna alles zeven met een fijne gaas bolle zeef om de pitjes er uit te halen, roeren en duwen met een houten pollepel om zoveel mogelijk gelei door de zeef te krijgen. Tot slot nog even opkoken zodat de jam goed heet de schone jampotjes in gaat.
De prut die in de zeef achterblijft bevat nog genoeg smaak om met water te verdunnen en weer op te koken om vlierbessen sap van te maken. De vruchten pulp een tweede keer door de zeef halen gaat gemakkelijker dan de eerste keer.

  


.

008=200817==09:00UTC==Positie:52=20,28N==005=31,55E==Waterland==================

Met ons buiten leventje merken we dat de dagen korter worden. Maar de opbrengsten uit de tuin bereikte de afgelopen weken een piek. De maand augustus wordt niet voor niets oogstmaand genoemd. Het is daarom ook tijd dat we ons voorbereiden op de maanden dat er minder uit de tuin te eten is. Al vele potten courgettes op zoet-zuur hebben we ingemaakt. En deze periode hebben we ook bieten, bietensap, courgette pulp en komkommers ingemaakt, volgende week wordt het vlierbessen oogsten om vlierbessen gelei te maken. Naast het oogsten en kokkerellen zijn we verder gaan klussen aan en rondom het huis.
Zo hangt er langs één zijde een dakgoot en is de waranda overdekt. Ernie gebruikte de droge schilderbare dagen om de daklijsten en kozijnen te schilderen (2 x gronden + 2x aflak). Nog niet alles is af maar het werk vordert gestaag.
Gelukkig is er ook tijd voor gezellige dingen. Zo bezochten we vrienden en familie en waren we present bij de flitsbijeenkomsten op het tuinpark. Een leuk initiatief van een paar enthousiaste tuinders. Op zaterdagnamiddag komen we bijelkaar en nemen ieder wat te drinken en te eten mee. Hoe eenvoudig kan gezelligheid zijn ! Er is altijd wel onderwerp om over te kletsen. Gerard droeg er een mooi gedicht voor over de naaktslak, zie Gerard's home page voor meer gedichten en klik op de foto hieronder voor naaktslak poezie.
De naaktslak is ook een veelvuldige bezoeker van onze tuin. Eerst strooiden we slakkenkorrels, die helpen prima. 's-Morgens zagen we vele tientallen wegkwijnende hoopjes slak liggen. Tegenwoordig gaan we 's-avonds voor het slapen gaan op slakken jacht. We scheppen ze op en gooien ze dan in een jerry-can met een laag water en wat grote bladeren. De slakken leven dan nog een paar dagen door, maar de parasitaire nematoden die ze in zich hebben genieten volop van de vochtige omgeving. We verwachten zo een flinke concentratie aan nematoden te kweken die we vervolgens weer uitgieten over de tuin. Het stinkt wel zo'n jerry-can met afgestorven naaktslakken maar het lijkt te helpen. In het moestuin gedeelte zien we duidelijk minder naaktslakken de laatste dagen.
Onze buurman, nieuwsgierig naar wat we 's-nachts toch in de tuin deden. Toen vertelde hij dat hij meerdere tuinders geestelijk en sociaal helemaal ten onder had zien gaan in hun verbeten strijd tegen de naaktslak. "De meest ernstige gevallen groeven zich 's-nachts in om de slakken bij verassing te kunnen overvallen." Hij zou ons op tijd waarschuwen als we die kant op dreigden te gaan.



     


.

007=230717==09:00UTC==Positie:52=20,28N==005=31,55E==Waterland==================


De zonneschijn afgewisseld met de regenval van de laatste tijd hebben de groentes en bloemen in de tuin goed gedaan. De zonnebloemen zijn in bloei en hebben de drie meter lengte ruim overschreden. In de kas maken de cherry, peper tomaat en kouseband er een ondoordringbaar oerwoud van. Regelmatig haalt Ernie bladeren weg en oogst ze lekkere snack tomaatjes. De peultjes die we tijdens het plukken over het hoofd gezien hadden aten we als verse doperwten.
Erik maakt verschillende soepen van peultjes en de grote hoeveelheden courgettes. Zie voor onze favoriete soep (peultjes, kokosmelk, munt, lemonrasp) het kook/eet blog van "Purefoodie".
Voor het maken van gebonden soepen gebruiken we regelmatig de blender, hierdoor mengen de smaken van de ingredienten beter. Een lekkere courgette soep van gefruite uien, wat spekblokjes, 2 courgettes, 2 aardappels en bouillon blokjes naar smaak is dan snel gemaakt.
Tijdens de warme dagen kregen we bezoek van een bijzondere vlinder, de Kolibri vlinder. Met zijn lange tong bezocht hij de koekoeksbloem en het duizendschoon terwijl hij als een kolibri stil in de lucht blijft hangen. Vooral de laatste jaren wordt deze zuid-Europese trekvlinder steeds algemener waargenomen in Nederland.

                 


.

006=080717==09:00UTC==Positie:52=20,28N==005=31,55E==Waterland==================


Ruim twee maanden draaien we voor de stroomvoorziening volledig op onze zonnepanelen. Het zijn twee 275 Watt panelen van "Canadian Solar" die in Vietnam geproduceerd zijn. Ze leveren ruim 30 Volt die door de laadregelaar wordt omgezet naar een goede laadspanning voor ons accu systeem van 24 Volt. De laadregelaar is van EPSolar en kan 30 Amp laadstroom aan. Dat is bijna twee keer zoveel als de piekstromen (16,5 Amp) die ik gemeten heb. We kunnen dus nog meer zonnepanelen plaatsen als dat nodig blijkt te zijn. Over de opbrengst hebben we niet te klagen. Theoretisch moeten we met een hellingshoek van 15 graden op het zuiden gemiddeld over het jaar 1,3 kW per dag halen, wij haalden in de maanden mei en juni 1,2 kW per dag. Voor meer info over zonnepanelen opbrengst zie Zonnepanelen opbrengst.
Het accu systeem, voor de opslag van de stroom, bestaat uit vier 250 Amp semi tractie gesloten accu's die onderling gekoppeld zijn naar 24 Volt. We hebben dus een accubank van 500 Amph op 24 Volt. Het tuinhuisje is geheel ingericht op 230 Volt (3x 2,5 kabel en stopcontacten met randaarde). Door met 230 Volt te werken hebben we geen spanningsverliezen in de kabels, hoeven we niet na te denken over plus en min en kunnen we gewone huishoudelijke electra spullen kopen in plaats van de vaak duurdere 12 of 24 Volt systemen.
De 230 Volt maken we met een zuivere sinus omvormer die maximaal 2000 Watt kan leveren, maar de zwaarste dagelijkse verbruiker is een waterkoker van slechts 800 Watt. De omvormer is dicht bij de accu's geplaatst om spanningsverlies te voorkomen en ook om de piekstromen van ruim 80 Amp tussen accu en omvormer over slechts een klein stukje stroomkabel te hebben. Waren we bij een 12 Volts systeem gebleven dan waren deze stromen 160 Amp geweest !
We hebben dagelijks de opbrengst en het verbruik bijgehouden van onze "zonne-energie-centrale", gemiddeld verbruikten we per dag 0,797 kWatt en leverden de zonnepanelen 1,231 kWatt. We houden dus nog altijd energie over, en dat is maar goed ook want de dagen worden alweer korter. Natuurlijk zijn er kanttekeningen te plaatsen bij onze metingen. Zo zal de laadstroom laag zijn op het moment dat de accu's goed vol zitten en lijkt het dus alsof de zonnepanelen dan maar weinig leveren. We passen ons energie verbruik aan door juist als de zon schijnt de waterkoker, kookplaat of zwaar gereedschap te gebruiken, dan kunnen de accu's weer gelijk aangevuld worden.

     
.

005=030717==09:00UTC==Positie:52=20,28N==005=31,55E==Waterland==================


Courgettes hebben mannelijke en vrouwelijke bloemen. Om courgettes te krijgen heb je een bevruchte vrouwelijke bloem nodig. In het begin van het seizoen, en als je weinig planten hebt, is het altijd afwachten of je wel gelijktijdig een vrouwelijke en een mannelijke bloem open hebt. Daarbij komt nog dat de bloemen slechts een ochtend bloeien, dus er is weinig tijd voor bestuiving. Met een koude of regenachtige ochtend met weinig insecten kan je zo maar een paar heerlijke courgettes mislopen.
Bij vrouwelijke bloemen zie je in de dikke bloemsteel al de aanleg van een courgette, terwijl de mannelijke bloemen ranke dunne bloemstengels hebben. Zie de foto's hieronder. Om zeker te zijn van een goede opbrengst helpen wij de natuur een handje. Met een penseel verzamelen we stuifmeel van de mannelijke bloemen en strijken dat over de stampers bij de vrouwelijk bloemen. Dit jaar begon het seizoen met veel vrouwelijke bloemen en hebben we stuifmeel van de bloemen van de buurman gebruikt voor onze eerste courgettes.
Inmiddels hebben we dagelijks bloemen in al onze courgette planten en met de hulp van de vele hommels redden we het goed zonder penseeltje. We hebben groene en gele courgettes. Leuk voor als we straks courgettes in zoet-zuur gaan inleggen. We hebben al gewokte courgette gegeten, soep gemaakt, hartige taart, courgette spagetti gemaakt met de spirelli snijder en een ovenschotel met geraspte courgette.

           


.

004=190617==09:00UTC==Positie:52=20,28N==005=31,55E==Waterland==================

    

Drukte met ouder wordende ouders, de afbouw van het tuinhuis en de start van het moestuin seizoen weerhielden ons van schrijven. Zo lang is het sinds 1998, de start van ons internet bestaan, niet sil geweest op dit blog. Maar we hebben niet stil gezeten. De afgelopen maanden waren we druk aan het werk in het huisje en de tuin. De Gabber gebruikte we als rustpunt aan het einde van de lange dagen en als opgeruimde slaapplaats.
Een opsomming van alles wat gebeurt is wordt te veel, de foto's spreken voor zich hopen we. Nu we weer "op ons zelf wonen" was er ook gelegenheid tot het ontvangen van vrienden en familie bij ons "thuis". Al een paar weken eten we uit eigen tuin en als al onze 12 courgette planten vrucht gaan dragen kunnen we een winkeltje beginnen met ingelegde courgettes. Op electra gebied zijn we ook zelfsupporting, 2 panelen van 275 Watt leveren een piek stroom van 16A en vullen zo de accu bank van 500AmpH op 24 Volt. Via een omvormer (max 2000 Watt) wordt het hele huisje voorzien van 230Volt. Goed voor de koelkast, broodbakmachine, naaimachine, waterkoker en keramische kookplaat. Voor de bouwklussen kan zelfs het zwaardere materiaal gebruikt worden als afkortzaag en cirkelzaag. Het einde van het zagen en schroeven komt in zicht. Deze week legde Erik de laatste hand aan het terras en Ernie is nu druk bezig om kleurrijke kussens te maken van de lappen stof die we vanuit Suriname meenamen.
Tijdens het schonen van de tuin hadden we een diep boorgat ontdekt met daarin een PVC pijp waar water in stond. We hebben er een handpomp op geplaats en na wat zand oppompen hebben we nu redelijk schoon grondwater voor de tuin. De vogelkastjes zijn allemaal bewoond geweest. Een koolmees had een nestje en nu lijkt er voor de derde keer een nest te komen van mussen. Regelmatig hadden we bezoek van een grote bonte specht en dagelijks horen en zien we de koekoek, puttertjes (distelvink) genieten van het water uit de vijver. De reparatie van de vijver stellen we uit tot het huisje helemaal in de verf staat.
In de kas staan trostomaten en pepertomaatjes naast aubergine, pepers, komkommer en surinaamse kouseband. Met het warme weer van de laatste dagen maken de druif, vijg en artisjok een groei sprint, de passie flora heeft regelmatig bloemen en draagt zelfs vrucht.

     


.

003=220217==09:00UTC==Positie:52=15,39N==005=23,7E==Eemhof======================

     

Het is lang stil geweest op ons blog. Maar ondertussen hebben we doorgewerkt op ons tuinhuis en ons verdiept in de ouderenzorg in Nederland ten behoeve van de ouders van Ernie. In het woud van regels en vooral commerciele bedrijven waaraan de (ouderen)zorg is uitbesteed in Nederland weten we inmiddels onze weg. We spreken al een aardig woordje mee in het jargon van "case-manager", "gecontracteerde zorgverlener", "indicatie stelling", "zorghulp", "verpleeghulp", "persoonsgebondenbudget", "gewaarborgde hulp", "Wet Maatschappelijke Ondersteuning", "Wet Langdurige Zorg", "Zorgkantoor", etc...etc....
Er is een overvloed aan formulieren te downloaden en in te vullen die na het "bewust keuze gesprek met het zorgkantoor" uiteindelijk toegang kunnen geven tot de benodigde zorg. Gelukkig zijn er ook nog altijd de echte aanpakkers; verzorgenden en verpleegkundigen die het echte werk doen. Ze verhuren zich als "ZZP-ers" aan "zorgaanbieders" die ze doorverkopen aan de hulpbehoevende ouderen op basis van "uurtje factuurtje". We zijn blij met de ontvangen hulp, die nog voor alles administraief geregeld is komt, maar het is een rare wereld geworden.
We verbazen ons hoe deze industrie voor 80+-ers is ontwikkeld. Waar zijn de wijkzuster en de groene kruispost gebleven ? Daar vond m'n moeder een vroedvrouw, kwam ik als baby op het consultatie bureau voor inentingen, met een gebroken been kon je er krukken lenen, opa's en oma's kregen er een wijkverpleegster voor steunkouzen en bloedsuiker controle. Wat was daar mis mee ? Waarom wordt je gedwongen om een keuze te maken uit commerciele aanbieders en noemen ze dat een "bewuste keuze" terwijl je zelf over de 90 en dementerend bent ?
Op de tuin is ons leventje rustgevender. Als we daar last hebben van ratten vangen we ze. Een oudere appelboom verplaatsen we naar een zonniger plekje, een veldje met 9 rode bessenstruiken bedekken we met houtsnippers. In het huisje gaat het meubels (keuken, bank, bed) maken en schilderen gestaag door. Aan de buitenkant van het huisje staan mooie bakken voor gasflessen, olie-tank, accu's en gereedschappen.
Onze boot staat sinds kort te koop bij de botenbank. Een reclame actie via Facebook leverde in december gedurende twee dagen vele honderden (414 en 326) extra kijkers op onze eigen homepage, maar helaas geen kijkers/kopers voor een bezoekje aan boord. Vanzelf natuurlijk, de meeste van onze facebook vriendjes hebben zelf ook een boot.


     

.

002=090117==09:00UTC==Positie:52=15,39N==005=23,7E==Eemhof======================


Erik is de druk geweest met de voorbereidingen voor een volle dag lezingen bij de Vereniging van Toerzeilers. In de ochtend wordt de aanleg en gebruik van de SSB radiozend instalatie besproken en 's-middags wordt de diepte ingedoken met het SSB email programma Airmail. Ondanks dat de onderwerpen specialistisch zijn en toegesneden op de groep van lange afstand zeilers was er ruime belangstelling voor deze onderwerpen onder de leden van de vereniging. We hopen zo onze 15 jaar lange ervaring met ons gebruik van de SSB en het programma Airmail te kunnen delen met zeilers die binnenkort de trossen los gooien.
Afgelopen week zaten we ter ere van Erik's moeders 90ste verjaardag met de familie Slim in het natuurhuisje Sonnestee in Winterswijk. De omgeving van Winterwijk kennen de Slimmetjes nog van vroeger. Ze woonden in nabij gelegen Doetinchem en kwamen vaak in de achterhoek op vakantie. Erik was lid van de Nederlandse Jeugdbond voor Natuurstudie afdeling Winterswijk en was ooit met de afdeling HaagII op kamp in de hooizolder van boerderij Broerink. Het was een gezellige midweek met de familie bij elkaar en gelegenheid om herinneringen op te halen.
Rondom het huisje zaten veel vogeltjes; koolmees, pimpelmees, kuifmees, merel, kraai, ekster, vlaamse gaai, roodborst, winterkoning. Het leukste vonden we de eekhoorns die kwamen snoepen van de pinda's. We maakten uitstapjes in de omgeving. Naar het Zwillbrockerveen, waar de flamingo's die daar broeden naar warmer oorden gevlogen waren en het barokke kerkje er beter onderhouden uit zag dan 45 jaar geleden. Een verrassende ontdekking was lunchroom De Heerlijkheid in Borculo waar we smulden van een smakelijke lunch.
Het wilde en ruige van het hoogveen in 't Woold was geciviliseerd tot een makkelijk beloopbaar planken stelsel. Vroeger sprongen we van pol naar pol om de Duitse grens te bereiken die halverwege het veen loopt. Ook boerderij Broerink was blijkbaar in nieuwe handen. Het woonhuis en de schuur waren gerenoveerd, de naast gelegen schuur was nu geheel vervallen. Veertig jaar geleden zag het er allemaal beter onderhouden uit leek het. Toen was het nog in actieve boeren handen, nu is het waarschijnlijk een riante woonboerderij.

     
     


.